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鶏の甘酢炒め弁当&バレンタイン弁当

今日は1日外回りだからいらない、とのことでパパ弁はお休みです。


なので昔作ったお弁当のご紹介。



ある日のお弁当
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●鶏の甘酢炒め
●今日の卵焼き〜じゃがいも
●パプリカ、いんげん、しめじのバターソテー
●セロリと人参のきんぴら
●からし菜の塩昆布和え



いつものプレーンの卵焼きには小さいじゃがいもを1個すりおろし。

もちもちとした食感、腹持ちもいいはず★





2月14日 バレンタイン弁当
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●ハートのドライカレー 自家製らっきょう添え
●豚肉まきまき ブロッコリーの芯+人参 カレー味
        いんげん+じゃがいも チーズ味
●今日の卵焼き〜パセリ+パプリカ
●ハートのパスタサラダ
●ハートの安納芋餅
●ミニトマトとブロッコリー


出来る限りハートを駆使しました(笑

食べるの恥ずかしかったでしょう、きっと(笑




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by yorimai0529 | 2013-02-28 06:00 | お弁当

さつまいもコロッケ弁当

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●さつまいもコロッケ
●今日の卵焼き〜トマト
●ほうれん草のツナごま和え
●ウインナー
●赤大根の甘酢漬け(自家製)




〜さつまいもコロッケ お弁当サイズ3個分〜
さつまいも(中サイズ) 半分   クリームチーズ 大2程度   青のり 大さじ1
塩胡椒 少々   衣
①茹でてつぶしたさつまいもが熱いうちに、塩胡椒、クリームチーズ、青のりを加え混ぜる。
②お好みの大きさに丸め小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げるだけ。

じっくり揚げなくても衣に色がつけばOK!

卵は卵焼きを作る前に小さじ1程度取り分けておき、同量尾の水を加えて伸ばしたものを使いました。
小さなコロッケ3つ分のために卵1個使うのはもったいないですもの。




〜今日の卵焼き〜
半分にカットしたミニトマト3個分を1列に並べ巻いていくだけ。
ミニトマトなのでコンソメと粉チーズで洋風にしました★
パセリとかバジル入れると色が綺麗かも〜と今頃思っています。




冷蔵庫の中に物がない我が家、

ごちゃごちゃするのが好きじゃないから。

何があるのかわからなくなるから。(私のキャパ不足)

実家の冷蔵庫がそうだったから。



今日は乾燥させたくない粉系、

ごま、コンソメ、ダシ等等

を入れる容器(統一したい)を探しに100均 キャンドゥに行ってきます!



セリアがいいんだけどセリアが近くにないのです。。。残念。



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by yorimai0529 | 2013-02-27 09:01 | お弁当

1歳誕生日ケーキ

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1月25日で1歳を迎えたうちの次男坊、Sageさん。

前日の夜からまだ食べられない本人のために、せっせとキャラケーキを仕込みました。


Coが2歳の時にチョコプレートを作ったものの、反ったり線が細くかけなかったりで撃沈。
理想のものは作れなかったのです。



今回はALLチョコをやめ、クックパッドで見つけた生クリーム方式でやってみたところ

こっちのほうが簡単!!(私はね)

線も細くかけるし、色は伸びるし。



参考にしたのはこちら★↓
http://cookpad.com/recipe/1665824

チョコペンって線の加減が難しい。冬はすぐかたくなっちゃうし。
そういう経験済みの方には絶対オススメです♡



ちなみにこれはCo3歳の誕生日ケーキ
トトロのケーキ
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これ考えた人、天才だと思う。
トトロ好きにはたまりませぬもの。





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by yorimai0529 | 2013-02-26 22:00 | おやつ

鶏紫蘇ソテー弁当

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●鶏紫蘇ソテー
●今日の卵焼き〜海苔
●きんぴらごぼう
●赤大根とリンゴのサラダ
●ブロッコリーとミニトマト
●もちきびご飯




私は基本、お弁当のおかずは4品。

メイン、卵焼き、副菜が2品。



全て一つのフライパンで!!が理想。

しかもそのフライパンは卵焼き用の四角いフライパン。



ちなみに今朝は・・・
①卵焼きを焼く
②鶏紫蘇ソテー
③きんぴらごぼう

の順でフライパンを洗うことなく仕上げました★素敵でしょ♡♡♡



★鶏紫蘇ソテー★
①一口大に切って塩胡椒した鶏もも肉と椎茸(軸をとって1/2)を焼く。
②鶏もも肉に火がとおったら、刻んだ紫蘇をまぶしさっと炒める。(10秒ほど)

簡単だけど紫蘇が入るだけで風味よく、手抜きっぽくない(笑

オススメです♪




今日はお料理教室へ行ってきました。

と言っても実家(義母が先生)なんで無料で参加できるんです♡

今日は義母じゃなく義母の友達が先生でしたが。



そこで習ったお料理、サツマイモのチーズコロッケ。

超美味だったので今晩の夕飯にしようか悩んでいます。
今晩は唐揚げの予定だったんだけどなぁ。
コロッケが美味しすぎた。。。



作ったらレシピUPしますね♪




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by yorimai0529 | 2013-02-26 15:23 | お弁当

鶏の照焼弁当

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●鶏ももの照焼
●今日の卵焼き〜青のり+桜えび〜
●水菜と人参のごま和え
●椎茸素焼き
●安納芋の大学芋



毎日のお弁当、こうやって記録に残していく中で気付いたこと。




ふつう。汗




メニューがかぶらないように努力はしているけど(とくに卵焼き!)

これといった花もない。

変化の少ない和食ばかり。



仕出し屋でもしようかしら(笑


いつも文句言わず、米粒一つ残さず綺麗に食べてきてくれるうちのパパ。


ありがとう♡


ひとつだけ、私がパパに望むこと。

ふりかけ使いたいな。。。


ふりかけは添加物たっぷり。だから我が家は禁止なのです。

唯一OKなのは、ゆかりとごま塩。


のりたまとか使えたら色が増えるからそれだけで綺麗に見えるんだけどなぁ。




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by yorimai0529 | 2013-02-25 13:03 | お弁当

ルヴェソンヴェール駒場

今日は東京大学駒場キャンパス内にある「ルヴェソンヴェール駒場」でランチ。

前菜プレート
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メイン 魚
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メイン 肉
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デザートプレート
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デザートプレート中央にある白苺、稀少な苺とのこと。糖度はかなり高く甘かった〜




結婚してもうすぐ4年、今更ながら結婚式をすることになったのです。
今日はその披露宴会場の下見兼無料試食会。

ここは東京大学関係者しか貸切にはできないのですが
(食べに行くのは誰でも自由です!)
パパが卒業生、ということで見に行ってきました。


子どもが走り回れる
堅苦しくない
全て自由に決められる


それを全てクリアしたルヴェソンヴェールさん、
ここに即決してきました。


正直料理の味は、普通。

でもアットホームなレストランウェディングを求める我が家にとっては最高の場所でした。

庭もあり、貸切にでき、内装も地味。


何やってもいいので言ってきてくださいね〜

と大らかなプランナーさん。



本格的な打ち合わせは8月からとのこと。

一度はあきらめた花嫁さん。
叶えてくれるパパに感謝です。



手作りしたいものがいっぱい!

これから忙しくなりそうだけど、楽しみです♡




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by yorimai0529 | 2013-02-24 22:49 | ごはん

おにぎりモーニング

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私の田舎は高知県の最南端、土佐清水市。
駅も無い、じーさんばーさん溢れる小さな小さな港町。


その地域独特のものなのかどうかはさだかではないけど、
喫茶店に行くと「モーニング」という朝食メニューがある。


私の父はモーニングが大好きで週末の朝食といえばモーニングだった。

小さい頃、それが嬉しかったのをよく覚えている。


東京にもモーニングセットはあるけど、
トースト、サラダ、コーヒーだけ。

一方土佐清水のモーニングは、
トースト、サラダ、ゆで卵、みそ汁、コーヒー。どこもだいたい500円前後。

トーストにはバターがぬってあって砂糖が添えられている。
ジャムがつくところもあるけれど、たいてい砂糖。

サラダの横にはデザートフォーク。箸はつかず味噌汁もフォークを使わなければいけない。



4年前、初めて土佐清水にやって来て初めてのモーニングを食べたタカちゃん。

パンに砂糖つけるの?!

パンなのに味噌汁?!

味噌汁をフォークで食うの??!

と大ブーイング。



でも結婚して4年たつと、何も言わなくなった。

なれた、って(笑



週末の3830食堂、パンがなかったので今朝はおにぎりモーニング。
本当に、トーストかおにぎりか選べるんですよ。


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●じゃこ味噌入りおにぎり+塩昆布のおにぎり
●味噌汁 長芋+しめじ+わかめ
●リーフレタスときゅうりのサラダ
●ゆで卵
●オレンジ



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by yorimai0529 | 2013-02-23 15:03 | ごはん

鮭のみりん焼き弁当

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●鮭のみりん焼き
●今日の卵焼き〜ネギ+塩昆布
●人参と椎茸のごま和え
●玉葱、スナップエンドウの干しエビ炒め
●ミニトマト




〜鮭のみりん焼き〜
①塩鮭一切れをお弁当サイズにカットする。一切れで使いたい人はそのままOK.
②塩鮭をみりん:醤油 4:1に一晩漬け込む。
  ↑ここまで夜のうちにやっておく!!
③弱火でじっくり焼く。

朝は焼くだけだから簡単♡しかも夜の下準備も3分あれば終わる♡
美味しくない塩鮭があったらリメイクしてみてください♡




本日の東京、お天道様はありますが寒いみたいです。

引きこもりたいけどTSUTAYAの返却期限が今日でした。


雨、風、雪、真夏の快晴

引きこもりたい日に限って返却期限日なのは私の日頃のおこないが悪いからでしょうか(涙

ちなみに図書館の返却期限日も今日でした。。。


図書館はネットで延期できたので、ホッ。



支度して、TSUTAYAへ行ってきまーす。




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by yorimai0529 | 2013-02-21 08:42 | お弁当

塩麹唐揚げ弁当

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●鶏胸肉の塩麹唐揚げ
●豆苗の卵焼き
●ゴボウのカリカリ
●ブロかか
●ミニトマト


塩麹ブームにのっかってよく使っていた数ヶ月前。

胸肉だってパサパサしない!!素敵!!

と思っていたけど、この方法を知ってからはさらに素敵度UP!


塩麹に漬けたって胸肉は胸肉、もも肉ではないんです、やっぱり。

何もしないよりは(塩麹使ったほうが)はるかにしっとりして美味しいんだけどね。



〜塩麹唐揚げ〜
①お好みの大きさにカットした胸肉にフォークでぶすぶす穴をあける。ぶすぶす。

②酒、酢少々をまぶして1時間おく。

③すりおろし生姜、塩麹をまぶしさらに1時間おく。

④片栗粉をまぶして揚げる。


今日は片栗粉が無かったから小麦粉で。しかも面倒だったから少し多めの油でフライパンで焼きました。


塩麹だけよりしっとり〜♡気のせい??

お酢の酸がいい気がします。気がするだけです。実際は知りません(汗

おく時間ももっと長く漬け込むと、もっともっとしっとりするかもしれないし

しないかもしれないし(笑



でも美味しかったからそれでいいのです♪





今日は4月からお世話になる帝京にしき幼稚園へ制服を貰いに行ってきました。

知り合いもいなく長男であるCo、お下がりもないし何買っていいのかわからないので全部購入。


金額7万円也。高いよね。。。子どもの長ズボンに7000円って。。。

CoとSageを連れて自転車で行ったので帰りはすごい荷物(汗



大きな紙袋3袋。



弟や妹を連れてくるお母さんもいっぱいいるってわかってるのに、何で郵送にしないんだろう。

お金だって振込みでいいじゃないか、とアナログ人間なのに現代人っぽいことを思ってしまうくらい大変でした。




今日がいい天気でよかった、と心から思った1日でした。





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by yorimai0529 | 2013-02-20 16:34 | お弁当

椎茸焼売弁当

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●椎茸焼売
●トマトとベーコンの卵焼き
●豆苗とエリンギソテー
●安納芋のバター煮
●スナップエンドウwithクリームチーズ
●ミニトマト
●市松リンゴ


昨日の夕飯、焼売のタネの残りをリメイク。

軸をおとして小麦粉をふった椎茸にぺとっ。


今日の卵焼き、中華だしを入れて中華味にしました。

チーズと迷ったけどスナップエンドウもチーズだしな〜と思って変更。

いつもと違う中華味、美味しかったです!



さーて、これからミルクティークリームチーズプリンを作ります。

明日のお呼ばれ、鍋パーティーの手土産用に。

数あるプリンレシピの中で、これが一番好きなのです♡




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by yorimai0529 | 2013-02-19 16:01 | お弁当


人で溢れる食卓を目指して。 安心、安全な生活の記録。


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